Εμπορική κουζίνα Sus 304 316 από ανοξείδωτο χάλυβα Αλουμίνιο 600 X 400 περιστρεφόμενος φούρνος Μισό ψωμί αρτοποιίας

εμπορική Κουζίνα Sus 304 316 Ανοξείδωτο Αλουμίνιο 600 X 400 Περιστροφικός Φούρνος Μισό ψωμί αρτοποιίας Σχάρα ψύξης Καρότσι μισό καρότσι αρτοποιίας

χαρακτηρισμός τουΣχάρα τρόλεϊ ψύξης ψωμιού

Η σχάρα τρόλεϊ ψύξης ψωμιού είναι ένα φορητό μεταλλικό καρότσι με πολλές αυλακώσεις ειδικά σχεδιασμένο για εμπορικές βιομηχανίες αρτοποιίας. Συνδυάζεται με τυπικά ταψιά φύλλου ψησίματος, ενσωματώνοντας λειτουργίες ψύξης, μεταφοράς, ζύμωσης και αποθήκευσης. Χρησιμοποιείται ευρέως σε αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, κουζίνες ξενοδοχείων, σχολικές καντίνες και εργοστάσια επεξεργασίας τροφίμων για να κρατάτε ζύμη, ψωμί, κέικ και διάφορα γλυκά στο φούρνο.

Επωφελούμαιτρόλεϊ σχάρα ταψιού φούρνου

• Υλικό & Κατασκευή: Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων ή χοντρό γαλβανισμένο χάλυβα, ανθεκτικό στη σκουριά, ανθεκτικό στο λάδι, ανθεκτικό σε υψηλές & χαμηλές θερμοκρασίες, σύμφωνα με τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων.
• Χοντρός τετράγωνος σωλήνας πλήρως συγκολλημένος πλαίσιο, συμπαγής και σταθερή δομή, ισχυρή φέρουσα ικανότητα, χωρίς παραμόρφωση κάτω από μακροχρόνιο βαρύ φορτίο.
• Λεία γυαλισμένη επιφάνεια χωρίς αιχμηρά γρέζια, εύκολο στο ξέπλυμα, σκούπισμα και απολύμανση σε υψηλή θερμοκρασία.
• Σχεδιασμός υποδοχής ραφιών πολλαπλών επιπέδων: Πολλαπλές συρόμενες στρώσεις ραφιών (προαιρετικά επίπεδα 10/15/20) με ομοιόμορφη κάθετη απόσταση, ταιριάζουν τέλεια σε τυπικά ταψιά ψησίματος πλήρους μεγέθους.
• Η συρόμενη δομή ράγας επιτρέπει στους δίσκους να γλιστρούν μέσα και έξω ομαλά για γρήγορη φόρτωση και εκφόρτωση. Η δομή ανοιχτής κοίλης σχάρας επιτυγχάνει ροή αέρα 360° για την εξάλειψη της υπολειμματικής υγρασίας στα αρτοσκευάσματα.
• Κινητό σύστημα τροχών: Εξοπλισμένο με 4 αθόρυβους τροχούς βαρέως τύπου: 2 περιστρεφόμενους τροχούς γενικής χρήσης + 2 τροχούς φρένων με δυνατότητα κλειδώματος.
• Αθόρυβη κύλιση και ευέλικτο σύστημα διεύθυνσης χωρίς γρατσουνιές στα πατώματα του συνεργείου. κλειδώστε τους τροχούς για να στερεώσετε σταθερά το καρότσι κατά την ψύξη και τη διόγκωση της ζύμης.
• Λαστιχένια καλύμματα κατά της σύγκρουσης σε τέσσερις γωνίες για την προστασία από την πρόσκρουση και την προστασία των τοίχων, των φούρνων και του εξοπλισμού ψησίματος. Διατίθεται προαιρετική αναδιπλούμενη δομή Πτυσσόμενο καρότσι αρτοποιίας με σχάρα. Μπορεί να διπλωθεί επίπεδη όταν είναι σε αδράνεια για εξοικονόμηση χώρου αποθήκευσης για μικρά εργαστήρια.

Εφαρμογή τουσχάρα τρόλεϊ ψησίματος

• Ψύξη μετά το ψήσιμο: Τοποθετήστε ζεστούς δίσκους με ψωμί, ψωμάκια, κρουασάν, μπισκότα και κέικ για γρήγορη φυσική διάχυση της θερμότητας μετά το ψήσιμο.
• Μεταφορά και ζύμωση ζύμης: Μεταφέρετε τους δίσκους ακατέργαστης ζύμης από τους σταθμούς ανάμειξης σε χώρους στεγανοποίησης και φούρνους μεταφοράς.
• Αποθήκευση ακατέργαστων και τελικών προϊόντων αρτοποιίας: Αποθηκεύστε άψητη ζύμη, ημικατεργασμένα αρτοσκευάσματα και κατεψυγμένα ψημένα τρόφιμα σε ψυγεία και αποθήκες.
• Κυκλοφορία γραμμής συναρμολόγησης: Μεταφέρετε ταψιά ψησίματος μεταξύ των περιοχών εργασίας ζύμωσης, ψησίματος, ψύξης και συσκευασίας.
• Εμφάνιση λιανικής και τροφοδοσίας: Εμφάνιση τακτοποιημένα τελειωμένο ψωμί και επιδόρπια σε πάγκους αρτοποιείων, μπουφέ ξενοδοχείων και εκδηλώσεις catering.
• Χρήση περιβάλλοντος πολλαπλών θερμοκρασιών: Ισχύει για εργαστήρια ψησίματος υψηλής θερμοκρασίας, χώρους ζύμωσης σταθερής θερμοκρασίας και ψυκτικούς χώρους αποθήκευσης χαμηλής θερμοκρασίας.